Récupération de jus

La qualité du Jus

Le principe de l’extraction du fruit avec une séparation instantanée est la raison principale de la qualité exceptionnelle du jus livrée par l’Extracteur de Jus JBT. Les caractéristiques uniques de l’extracteur JBT permettent la séparation du jus de ces constituants qui, s’ils restent en contact avec le jus pendant une période quelconque, auraient un effet défavorable sur le produit, JBT propose également un extracteur de jus Premium (PJE) qui utilise des composants spécialement conçus pour réduire les niveaux d’huile dans le jus. Le PJE est idéal pour le « Not From Concentrate Juice » (NFC) et pour la production de jus frais.

Le rendement du Jus

Le système d’extraction de citron JBT produit plus de jus par unité de fruit que tout autre système. Cette performance exceptionnelle est rendue possible en raison de la capacité de l’Extracteur de Jus JBT à écraser tous les agrumes efficacement, quelle que soit taille et la forme. Les extracteurs JBT traiteront une large gamme de tailles de fruits, ainsi que toutes les variétés de fruits, y compris le citron, les mandarines, l’orange et le pamplemousse.

Versatilité

En général, seuls deux modèles d’Extracteurs de Jus JBT, équipés de différentes configurations, sont nécessaires pour traiter la plupart des variétés et des tailles d’agrumes dans le monde. La tolérance au niveau des dimensions et la polyvalence de l’Extracteur JBT minimisent le nombre d’extracteurs nécessaires, ce qui entraîne des économies d’espace et des coûts d’équipements. Divers modèles d’extracteurs sont capables de traiter 2-7 tonnes d’agrumes par heure, en fonction de la taille des fruits et la vitesse de fonctionnement.

Hygiène et sécurité

Un nettoyage rapide et efficace est possible grâce à l’utilisation des pièces en acier inoxydable sur toutes les surfaces de contact avec le jus et un finisseur JBT entièrement fermé. Pour assurer une performance optimale, un système de nettoyage automatisé sur mesure (ACUS) ou un READYGO CITRUSAN est disponible comme option.

Capacité de récupération des ingrédients

Récupération de la pulpe

Le système d’extraction de Jus JBT offre diverses méthodes de récupération de la pulpe. La taille des sacs de jus peut être adaptée aux besoins du producteur et de ses clients. Dans une seule configuration, le système d’extraction JBT peut produire des sacs de jus purs de taille normale généralement utilisés dans la production du jus concentré et d’autres produits. Le système d’extraction JBT peut également être configuré pour extraire une pulpe de haute qualité dans le cadre du système de récupération de pulpe JBT. Les sacs à jus de ce système sont principalement utilisés pour la commercialisation des jus NFC. Les sacs de jus produits par ce système varient en taille et sont pratiquement exempts de particules de pépins et de semences. Jusqu’à 99% de ces sacs de jus conservent leurs caractéristiques alimentaires.

Récupération d’huile

Le système d’extraction de Jus JBT est unique car il récupère simultanément l’huile ainsi que le jus pendant le même cycle d’extraction. Cette fonctionnalité minimise non seulement l’espace et l’énergie nécessaires pour récupérer l’huile, mais augmente aussi les rendements. L’élimination des déchets est minimisée par l’utilisation de systèmes de recyclage de l’eau, qui font partie de toutes les installations de traitement des agrumes JBT. La qualité constante d’huile récupérée permet aux transformateurs de commercialiser leur produit sous forme d’huile refroidi ou comme matière première pour la production de d-limonène.